BIO
Fara Rabekijana Passionnée de gastronomie locale, des traditions culinaires, mais aussi de moto, Fara a créé la page “Mon Road Trip Culinaire”, qui vous fait parcourir Madagasikara de bout en bout, à la rencontre des chefs et producteurs locaux, à la découverte de la richesse des saveurs malgaches. Chef culinaire Elle explore, au cours de ses voyages, les spécialités régionales de chaque province, apprenant des recettes locales, des techniques culinaires transmises de génération en génération, et se nourrissant des histoires humaines qui se cachent derrière chaque plat. Elle valorise les produits et les ingrédients locaux, souvent oubliés ou peu connus, et aspire à redonner vie aux trésors gastronomiques malgaches en préservant leur authenticité ainsi que leur simplicité.
LE PROJ ET
Tadidio tamy zany ? Rappelle-toi à ce moment-là Le set design est l’art de concevoir un environnement cohérent et porteur de sens. Que ce soit en photographie, en événementiel, en théâtre ou, dans notre cas, dans l’art de la table, le set accompagne et enrichit un propos. Tadidio tamy zany ? Rappelle-toi à ce moment-là, est une histoire de l’Anosy nourrie de reflets d’ailleurs. Mon souhait est de créer le souvenir d’un moment singulier, défini par les mots : rencontre, végétal, local. Je me suis souvenue d’un jour de marché à Fort Dauphin, où les étals de poissons fraîchement pêchés généraient un brouhaha de négociations et de commentaires. Fiana finga ? Poissons sur plateaux en métal. Ces plateaux sont repris sur cette table pour évoquer ce moment fort d’échange dans une journée locale. Ils dialoguent avec d’autres objets d’artisanat pour nourrir les sens : objets tressés, sculptés, façonnés à la main. Lewabi-sabi, ou l’art de l’imparfait japonais, est une référence qui enrichit notre histoire Antanosy : apprécier l’artisanat et les matières naturelles, c’est accepter les aspérités et les irrégularités. Nous ne sommes plus uniquement autour d’un repas, mais d’une expérience complète, liant le toucher et la vue au goût, l’artisanat à la cuisine.
Matières
Soga, lin, jute, terre, raphia, sisal
Cueillettes
Bananes, fruits de palmier, fleurs, mousses